Coxinha fácil

Valmira Milenoni

Ingredientes

-2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
-1 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
-1 e ½ xícaras (chá) de farinha de rosca
-Sal e pimenta-do-reino a gosto
-2 peitos de frango moídos
-½ lata de creme de leite
-Óleo quente para fritar
-1 ovo batido

Modo de Preparo

Em uma tigela, colocar o frango, o cheiro-verde, o creme de leite, o parmesão, o sal, a pimenta e ½ xícara (chá) de farinha de rosca. Misturar até obter uma massa homogênea. Modelar as coxinhas, passar no ovo e na farinha de rosca restante. Fritar em óleo quente até dourar.

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