Valmira Milenoni
Ingredientes:
½ quilo de camarões pequenos descascados
1 cebola picada
2 colheres de azeite de oliva
1 pimentão vermelho picado
1 pimenta vermelha picada
2 colheres de cheiro verde picado
3 grãos de coentro
3 grãos de pimenta negra
1 xícara de purê de tomate – use o industrializado, ou bata 5 a 6 tomates maduros sem semente no liqüidificador com um pouco de água.
Modo de Preparo:
Aqueça o azeite e refogue a cebola até amolecer sem dourar. Refogue o pimentão e a pimenta até amolecer um pouco. Acrescente o restante dos temperos. Coloque o purê de tomate e deixe em fogo brando, mexendo de vez em quando até engrossar o molho. Acrescente os camarões e deixe ferver até que fiquem rosados (cerca de 5 minutos). Sirva em seguida
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