Carpaccio com Rúcula

Valmira Milenoni

Ingredientes:
100 g de mussarela picada em cubos
suco de limão
azeite de oliva a gosto
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto
1 rúcula
2 cenouras raladas
250 g de fatias de carpaccio

Modo de Preparo:
Colocar ao redor de uma travessa as fatias de carpaccio; no centro, a rúcula cortada com a mão, salpicada com as cenouras raladas. Espalhar os cubinhos de mussarela e temperar com sal, pimenta-do-reino, azeite de oliva e suco de limão. Servir.

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